幸运飞艇官网 > 经济 > 前沿 > 正文

熊猫圈美食评论:竹子请扣1,“瓶瓶奶”请扣2

2020-03-17 21:34 来源:三联生活周刊

大熊猫稀少是有原因的

成都北郊,斧头山。

每当夜晚来临,星空寂寂,竹影撩动,大自然最原始的声音里,隐约间传来阵阵“咔嚓咔嚓,吧唧吧唧”的声音。

这是成都大熊猫繁育研究基地的100多只大熊猫在夜食竹子补充能量来准备白天的卖萌工作。

马无夜草不肥,熊无夜竹不萌。

 能看到大熊猫的地方太少了,大熊猫为什么这么稀少,专业吃瓜观众总结了两个原因:

一是大熊猫们对自己的体重和基地树的承重有点误解。

 二是熊猫妈妈对幼崽熊猫如山一般的恩爱和爱好卫生的习惯。

 2019年世界自然保护联盟将大熊猫的危险级别从濒危调整为易危,但是30多年前,大熊猫却经历了一场面临灭绝的严重危机,极剧缩小的栖息地和食物的短缺让大量的野生熊猫病死饿死,靠着一群熊猫保护人的努力,从野外救助了多只病弱的大熊猫,开始了艰辛的大熊猫种群繁育研究,成都大熊猫繁育研究基地就是其中最大最重要的研究机构。

 2005年,基地一年只存活了一只大熊猫幼崽,大部分的熊猫毛色暗淡,毫无生机,所有的人都慌了,不知道什么原因,整个基地动员起来,笼舍、食品、饮水,所有的细节都进行了病毒的检测,所有的流程都仔细地梳理,找不到原因。

 如果一个错误找不到原因,那就去检查最不可能是问题的地方,也许有意外的发现。果然,由于基地经费条件的提高,基地给熊猫的食物每天都添加了大量的肉类动物性蛋白,却恰恰是这些以为对熊猫营养好的食物,给熊猫带来的问题。

 大熊猫的主食是竹子,看上去没有营养,但是数百万年的进化,大熊猫整个身体已经为竹子这种主食进行了进化匹配,好心的人类忽视了适当搭配、补充短缺的原则,自以为是地给大熊猫改变了主要的食物结构,反而给大熊猫带来了营养摄入上的危机。

 找到了问题,基地取消了多余的动物性蛋白食物,恢复了竹子为主的食物结构,同时精心调配了由黑熊奶粉、婴儿奶粉和绝对不能少的熊猫母乳、各类微量元素为配方的奶品作为必要补充。

 效果立竿见影,不但所有的幼年熊猫发育成长迅速,连成年熊猫的体重也出现了增长,一年新增熊猫幼崽最多有23只,基地的大熊猫从最初的6只增长为现在的近200只。

 配方奶也成为了大熊猫最喜欢的食物,为了喝到被戏称为“盆盆奶”或“瓶瓶奶”的配方奶,成年大熊猫可以交换自己的幼崽,幼年熊猫又不惜成为饲养员的腿部挂件。

 这是人类必须敬畏自然,尊重自然的一个案例。地球上所有的生命,都是大自然的给予,生命的生存和繁育成长,必须遵循大自然的规律,食物有机天然,减少人工干涉,科学搭配,合理辅助,才是该有的营养观。

 

 婴幼儿奶粉怎么做出高营养受欢迎的“盆盆奶瓶瓶奶”?

人们自己也经历着对营养认知的变化。

对于成年人的营养进补习惯来说,爷爷奶奶辈的观念是多吃肉,鸡鸭鱼肉,各种肉。

爸爸妈妈辈会强调要多喝奶,要补钙补维生素;现在我们的营养认知,升级到注重各种搭配、有机食品,时刻计算各种营养和热量摄入。

 

 从无到有,从有到精致,从精致到科学。这些变化不仅仅体现在我们自己的饮食习惯上,更通过消费者的购买行为改变着食品行业制造者的观念。

 如同维系大熊猫种群健康和自然增长的重点在新生熊猫的诞生和成长,人类天生的对下一代的重视和呵护,让婴幼儿奶粉的发展进步更加凸显在营养价值的体现上。

 最早现代形态的奶粉1805年诞生,几乎在100年后,专门的婴儿奶粉出现,婴幼儿奶粉的历史不过百年,在这一百年的发展历史里充满了人类对下一代培养的重视,也给这个行业总结出了三个重要的经营意识。

 良心意识,婴幼儿食品关系到儿童的健康和人类的未来,对高品质高营养产品不懈的追求和坚持食品安全是一个从业者的内心本初。

 社会意识,儿童是未来,不能只注重经济效益,对消费者尊重和对社会价值的追求也是从业者能经营长久的重要因素。

科学意识,有良心,又有社会责任心,更要有尊重自然、尊重科学的原则,在营养学搭配上更加地要求严谨,自以为是和想当然是非常危险的行为,否则就和大熊猫那个案例一样,好心办了坏事。

空洞的总结总是那么的枯燥无华却很实际,拥有一个简单的初心往往是一个创业者最早的动力,如同董小姐不想让中国人再去国外扛电饭煲回来,中国的婴幼儿奶粉行业也出现了一个不想看到国人在国外抢购奶粉而尴尬的人,君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华先生。

 

从A2型奶牛奶粉到有机奶粉,做更有营养的婴幼儿配方奶粉

2014年,国产奶粉行业并不被看好,消费者纷纷海淘,一片质疑声中,君乐宝踏进了这个门槛。

在婴幼儿奶粉行业里,消费观念经过多年的洗礼和成熟品牌多年市场营销潜移默化的培育,市场上奶粉品牌的竞争已经形成了一个相对稳定的状态,即使是拥有可以避开前人的教训,可以应用最新理论和技术的后发优势,君乐宝也面临着更多的技术壁垒要跨越,要有更强的社会舆论承受力和更高的经营风险。

魏立华先生说:“我没有这么高的境界,我先得保证自己能睡着觉,我睡着觉的前提是什么?安全。这不仅仅是一个做婴幼儿奶粉产品的良心,也是期望能“用品质垫起奶业新台阶”。

为了这份对消费者承诺的放心和高品质,君乐宝首创了两个模式:全产业链模式和“四个世界级”模式。全产业链将牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化,确保产品在每个环节的安全放心;而“四个世界级”模式,用世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级的食品安全管理体系,确保了产品高品质,生产出世界级的好奶粉。相对应的,全球优选和产品无与伦比两个价值理念贯穿在了执行当中,所有原材料要全球优选,所有设备、技术要全球优选,由此为消费者带来无与伦比的产品。

“君乐宝做奶粉的初衷,就是再也不让我们的国人为了一罐奶粉还要不远万里从国外背回来。”君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼表示。为了给消费者提供国际品质的好奶粉,早在2015年君乐宝就全球首家通过了欧盟BRC(食品安全全球标准)A+顶级认证IFS(国际食品标准)优先级认证,这意味着君乐宝奶粉的品质达到了欧盟市场的准入标准。

君乐宝奶粉刚刚上市销售时,中国市场的奶粉价格全球最高,同一款奶粉在中国市场的价格约是德国的4倍,是新西兰的3倍。君乐宝奶粉采取优质优价的策略,与国际市场同样品质同样价格,经过六年的努力,带动了中国市场奶粉价格回归正常,而今天君乐宝不但消除了这个倍数,还做到了让消费者用普通奶粉的价格能够买到有机奶粉。

君乐宝的良心意识和社会意识直接得到了市场的回报,短短六年,君乐宝奶粉年均复合增长率达84.5%,以领先行业十倍的速度成为全球增长第一。2019年君乐宝奶粉产销量达到7.5万吨,同比增长62%,君乐宝得到了行业和市场的双重认可。

从产品定价,到供应链管理,再到品质控制,这些都是君乐宝作为后发优势最容易也最先可以掌握的优势,但是要想把后发优势做成真正的领先优势,就必须去做看上去投入最大,风险也很大的事情,就是产品研发,强调科学意识,做出超越别人的,或者别人没有的高品质高营养新产品。

(实验室内,君乐宝工作人员正在开展研发工作)

配方奶粉生产中有一个很重要的方面就是要让牛奶的成分匹配和亲和人体,让人体适应牛奶,营养更容易被吸收。这其中A2-β酪蛋白和有机就是其中的两大研究热点,也是国产奶粉的空白领域。君乐宝从一开始就向A2型奶牛奶粉、有机奶粉等长期由国际品牌盘踞的领域发起了冲击。

如同当年君乐宝杀入奶粉市场一样,3月11日,君乐宝又给备受关注的有机奶粉市场丢下了一颗深水炸弹。“从今天起,只需要花普通奶粉的钱就能买到全产业链的高品质有机奶粉”,继2019年君乐宝推出A2型奶粉之后,君乐宝在京东正式首发首款全产业链自有牧场有机鲜奶、适度水解蛋白&益生菌有机奶粉——君乐宝优萃有机奶粉,完成了两大热点领域的产品全部推向市场。

优萃有机婴幼儿配方奶粉简单明了地向消费者展示了产品的优势:

采用全产业链有机鲜奶生产,自有牧场有机鲜奶,自有工厂,每一罐奶粉都可以追溯; 

添加适度水解蛋白,将传统婴幼儿奶粉中的整蛋白分子改成小分子适度水解蛋白,更好帮助宝宝减少胃肠道问题; 

强化配方,双益生菌组合,添加Bb-12HN019两种活性益生菌,优化肠胃吸收,增强自然免疫力。

 优萃的上市解决了有机奶粉价格高、配方传统的两大痛点,自“搅局者”“破局者”之后,君乐宝奶粉又被行业冠以了“颠覆者”的新身份。

中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼了解优萃后表示:“有机食品可能会更安全、更健康、更营养。优萃有机奶粉为宝宝舒适成长提供了新的营养解决方案。”

君乐宝下一个目标是什么?

 

                              养了7万头牛的君乐宝是要做牧业公司吗?

君乐宝所有婴儿奶粉的牛奶都是来自公司自建牧场,君乐宝现在已经饲养了7万多头奶牛,魏立华先生开玩笑说过君乐宝好像已经成了一个牧业公司。君乐宝的目的很简单,奶源可控,自己的东西自己放心,可控可追溯的原材料是最安全的。

(君乐宝的工作人员正在喂牛)

(挤奶大厅配备了多套先进的自动挤奶转盘设备,一到挤奶时间,奶牛就排队顺着“专用通道”走上挤奶转盘)

(通过自己养牛、自己挤奶、自己加工,君乐宝乳业集团真正实现了“养殖、加工零距离一体化”)

举个例子,菌落数是牛奶的卫生指标,数值越低代表牛奶越纯净,美国标准是50万以下,欧盟标准是10万以下,君乐宝内控标准是2万以下;显而易见,君乐宝并不是为了做一个最好的养牛公司,而是以一个中国品牌的身份,成为全球婴儿奶粉的领先者。

也许天生就该承担起婴幼儿奶粉市场的使命,良心意识、社会意识和科学意识始终贯穿和坚持在所作所为中。“我们的成绩得益于我们的两个价值理念,一个最严的生产管理体系和一个诚实可信的经营观。”魏立华先生强调,“坚持正确的价值观,加上重视产品的科学研发,才会有更多的优秀产品。”

当年驱使魏立华先生萌生出要做奶粉念头的德国之行,面对营业员看着抢购奶粉的中国人的眼光,作为一个奶业从业者,在德国的整整15天,他没敢拿出名片,而六年后的今天,优萃有机婴幼儿配方奶粉成了君乐宝的一张最新、更有营养的名片,这张名片记录的只是君乐宝星途征程的一小步,颠覆有机品类,做最营养的有机奶粉,不但全国领先,做到世界一流,才是君乐宝真正的目标。到那时,在君乐宝的记录里,在婴幼儿奶粉事业的每一步,都会有一张精彩的名片。

“我有点担心。”优萃有机婴幼儿配方奶粉的第一批试用顾客欧阳果开玩笑地说:“刚给孩子看了大熊猫饲养员用一个盆盆奶从熊猫妈妈身边换走熊猫幼崽的视频,感觉孩子看我的眼神都不对了,把桌子上的优萃奶粉抱在怀里,是不是觉得如果有人给我奶粉就会把她换出去?:)”

策划:三联。CREATIVE

监制:高效

微信编辑/设计排版:李木李

作者:子白

阅读更多更全周刊内容请微信扫描二维码成为中读VIP,阅读期期精彩内容!

版权声明:凡注明“三联生活周刊”、“爱乐”或“原创”来源之作品(文字、图片、音频、视频),未经三联生活周刊或爱乐杂志授权,任何媒体和个人不得转载 、链接、转贴或以其它方式使用;已经本刊、本网书面授权的,在使用时必须注明“来源:三联生活周刊”或“来源:爱乐”。违反上述声明的,本刊、本网将追究其相关法律责任。
已有0人参与

网友评论

用户名: 快速登录

《立冬》现已上线即刻前往 App Store 搜索“三联生活节气”体验更多精彩。

《霜降》 《寒露》 《秋分》

微博@三联生活周刊
微信:lifeweek
扫描下载三联中读App
三联中读服务号
乐八福彩 红光福彩 九亿九福彩 福赢福彩 三亿福彩 乐彩客福彩 合盈福彩 福祥福彩 经纬福彩 幸运飞艇注册